在人参文化发展中，还有熠熠生辉的文学创作。历代文人甚至上至皇帝写成的人参诗，就是其中典型代表。人参诗篇富有民族精神，是中华民族优秀的文化遗产。古典名著《红楼梦》曾多次细致描写人参的日常应用，从贾府配制各种名贵药丸时必不可少的药引，到危急时刻用来吊命救人的“独参汤”。

据《石勒别傅》记载“初勒家园中生人参，葩茂其盛”。石勒少时家住上党武乡，上党出人参，人参栽培距今至少有1660年的历史。唐代姚思既《梁书》中“阮孝绪傅”中人参是生熟共用的，开始用加热办法加工人参，距今至少有1200年的历史，明清开始人参的产地为辽东长白山山脉，以吉林为主产区。

人参进出口始于中朝赏赐，成型于清初，距今近400年历史。明清以前，仅在中朝、中日间存在少量赏赐，属于纯粹的官方礼仪往来。清朝以后稳定的货币计价体系和成熟的交易网络，推动人参市场从初级向成熟演进。

清乾隆二年（1737年），为统筹管理人参采挖与专卖事务，内务府在盛京设立人参专项机构“官参局”，通过“参票”等参务制度，建立了史上首个人参产业制度及产业标准。清乾隆十年（1745年），设立吉林官参局。